料酒可(kě)以用白酒(jiǔ)替代吗，料酒可以(yǐ)用白酒替代吗在炖肉的时候发现屋(wū)里的(de)料酒没了，但是炖肉(ròu)里最重(zhòng)要的就是去(qù)腥了，没(méi)有(yǒu)料酒的(de)话用白酒应该也是可(kě)以的吧？一般(bān)在没有料酒(jiǔ)的情况下(xià)用什么替代是比较(jiào)好的？的。

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料(liào)酒可以用白酒替代(dài)吗

　　家里没(méi)有料酒(jiǔ)了可以用白酒代替(tì)，不过需要注意(yì)的(de)是，虽(suī)然白酒也能起到去腥的目的，但(dàn)由于酒精(jīng)度(dù)数含量过高，所(suǒ)以会对(duì)蛋白质和脂类造成一定的破(pò)坏，从而影响口感，也会影响菜(cài)肴原有(无以言表的意思是什么意思，无以言表的意思是什么解释yǒu)的(de)风(fēng)味，因此，尽量不要用白酒代替料酒(jiǔ)。

　　家里没(méi)有料酒了也可(kě)以用黄酒代替。

料酒可以用什(shén)么替代

　　可以用黄酒或花(huā)雕代替(tì)。

　　料酒是所(suǒ)有(yǒu)烹饪用酒的统(tǒng)称，主要包(bāo)括(kuò)黄酒(jiǔ)等。

　　它的作用是去除(chú)鱼(yú)、肉类的腥膻味，增(zēng)加菜肴的香气。

　　料酒并不是某种酒(jiǔ)，也不是饮用酒，而是(shì)所有烹饪用酒的统(tǒng)称。

料酒是(shì)什么味道

　　有点酒(jiǔ)的味道，主要是用来去(qù)腥味，烹饪用酒统(tǒng)称料酒，它包括(kuò)黄酒、汾酒等。

　　料(liào)酒(jiǔ)的作(zuò)用主要是去除鱼、肉类的腥膻(shān)味(wèi)，增加菜肴的香气，有利于咸甜各味充分渗入菜肴(yáo)中。

　　家庭烹饪一般用黄酒。

料(liào)酒要放多少

　　其实料酒的用(yòng)量(liàng)也是稍微(wēi)有点(diǎn)讲(jiǎng)究的,烹(pēng)调(diào)时,一般要根(gēn)据(jù)烹(pēng)调(diào)的食物酌量使用,比如常规菜肴时,我会(huì)放5-10毫升的长康料酒。

　　鱼类等腥味(wèi)食材(cái)是,大概20-30毫升的长康料酒。

　　其实用料酒还(hái)是根据(jù)菜品酌情(qíng)使用~注(zhù)意(yì)一定的量就好了哦。

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